Bağcılık geleneği
Gercüş, Batman’ın güneyinde, bağcılık geleneğiyle bilinen bir ilçedir. Bağ bozumu döneminde üzüm, pekmez, pestil ve köme gibi ürünler hazırlanır ve yıl boyu sofralarda yer alır. Bu ürünler bölgenin kültürel mirasının bir parçasıdır ve doğru miktarda tüketildiğinde besleyici birer kaynaktır.
Pekmez ve üzüm ürünlerinde ölçü
Pekmez, pestil ve kuru üzüm doğal şeker açısından yoğundur. Bu ürünleri sağlıklı diye ölçüsüz tüketmek, kan şekerinin hızla yükselmesine ve fazla enerji alımına yol açabilir. Pekmezi yoğurtla ya da tahinle birlikte küçük bir porsiyon olarak tüketmek, pestili ise öğün yerine değil ara sıra küçük bir tatlı olarak değerlendirmek daha dengelidir.
Şeker hastalığı ve insülin direnci olanlar
Diyabet ya da insülin direnci tanısı olan kişiler için üzüm ürünlerinin miktarı mutlaka hekim ve diyetisyenle birlikte belirlenmelidir. Taze üzüm, kuru üzüm ve pekmez aynı etkiyi göstermez; porsiyon ve tüketim zamanı önemlidir.
- Pekmezi aç karnına değil, protein içeren bir öğünle tüketmek
- Kuru meyveyi avuç avuç değil, küçük bir kâsede ölçülü yemek
- Çayın yanında tatlı yerine birkaç ceviz tercih etmek
Gercüş’te yaşayanlar online diyetisyen görüşmesiyle düzenli takip alabilir. Görüşeceğiniz kişinin diyetisyen unvanını sormanız ve tahlillerinizi paylaşmanız, planın güvenli ve kişiye özel olmasını sağlar.